Basés à Toronto, Dagg & Stacey ont commencé par produire des collections à tirage limité principalement faites de matériaux recyclés et de tissus vintage. Ce processus a perfectionné leurs compétences, ce qui a abouti à une approche idiosyncratique de la conception et de la rédaction de modèles pour laquelle l'étiquette est devenue connue. Dagg & Stacey ont lancé leur collection complète pour femmes au printemps 2003. L'entreprise conçoit et fabrique sa ligne exclusivement à Toronto en collaboration avec des gens de métier indépendants locaux selon les normes de construction les plus élevées. Ils recherchent des tissus de qualité en adoptant une approche de la mode soucieuse de l'environnement et de la société.